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起酥机又叫开酥机（河北佳煜机械），是面食加工公司用于各式饼干整形、面包加工和各类酥皮的制造的一种面食加工机械。运用该机械可进步加工功率，制造的过程简略易操作、便利，有辗压和拉伸两层效果。
优势：慢进快出折三折，滚轮距离小0.3-30mm，性能好惯例运用的寿命长。差错小噪音低，不操作时可折叠削减空间。有安全栅设备，避免伤手。刮板简单拿下清洗。
制造产品有：酥皮老婆饼，绿豆饼，糖馅饼，四川汤式麻饼，鞋底酥，酥式月饼，金华酥饼，云南火腿月饼，南通脆饼等各地特征产品。
本系列机型适用于自动化出产，大范围的运用在苏式月饼、滇式月饼、白皮月饼、金华酥饼、老婆饼、馅饼等酥皮类烘焙食物加工业，改动装备亦可出产包子等冷冻产品。将开好的酥皮面带通过两道压面轮及擀面设备的碾压延展，参加相应馅料，再经由卷轮及辅佐辅佐卷轮将面皮卷成条状，剪切成含馅产品的包括单体。整机采用光、机、电一体化。
